Denizli Haber-Yeni yılla birlikte et fiyatlarında da artışlar gözleniyor. Öyle ki kıymanın kilosu bin liraya dayandı. Kasaplardan kıyma 950 liradan satılırken, kuşbaşı ise bin 100 liradan satılıyor. Denizli Kasaplar Odası Başkanı Hasan Hüseyin Öz, et fiyatlarının yükselmesinin en önemli sebebinin yerli hayvan üretiminin yetersiz olması olduğunu ifade etti. Fiyat tutturmakta zorlandıklarını dile getiren Öz, sorunun temelinde ise üretim yetersizliğinin olduğunu söyledi.
“KASAPLAR YERLİ ÜRETİMDEN YANA”
Devletin üretim yetersizliği nedeniyle zaman zaman yurt dışından et ithal ettiğini hatırlatan Öz, kasap esnafının bu ithal etleri tercih etmediğini vurguladı. Öz, “Biz yurt dışından gelen etlerle değil, kendi yerli üretim hayvanlarımızla sürecimizi devam ettiriyoruz. Ancak yerli üretim az olduğu için ciddi sıkıntılar yaşıyoruz” diye konuştu.
“BESİCİLİĞE İLGİ AZALDI, ÜRETİM DAHA DA DÜŞTÜ”
Besiciliğe olan ilginin giderek azaldığını dile getiren Hasan Hüseyin Öz, üretim yapan kişi sayısının düşmesinin piyasayı doğrudan etkilediğini belirtti. “Yeterli bir üretim yok. Üretim yapan az, besiciliğe ilgi giderek azalıyor. Bu da üretimin iyice düşmesine neden oluyor. Haliyle talebi karşılayamaz hale geliyoruz” ifadelerini kullandı.
“HAYVAN BULMAK ZORLAŞTI, MALİYETLER ARTTI”
Et tedariğinde ciddi sorunlar yaşandığını belirten Öz, hayvan bulmakta zorlandıklarını ve üreticilerin artan maliyetlerle karşı karşıya kaldığını söyledi. “Üretim az olduğu için hayvan bulmakta çok zorlanıyoruz. Et tedariğinde zorlanıyoruz. Üretici tarafında da yem başta olmak üzere girdi maliyetlerine gelen zamlar var. Tüm bunlar göz önünde bulundurulduğunda fiyat artışı kaçınılmaz oluyor” dedi.
“FİYAT ARTIŞLARI KEYFİ DEĞİL”
Et fiyatlarındaki artışların kasap esnafının keyfi ya da kasıtlı bir uygulaması olmadığının altını çizen Öz, “Bu durum keyfi ya da bilinçli yapılmış bir artış değil. Tamamen üretim ve maliyet kaynaklı bir süreç” ifadelerini kullandı.