Sağlık Haber - PAÜ Hastaneleri Nefroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Belda Dursun yaptığı açıklamada şu bilgileri paylaştı: “Bu yıl 11–17 Mayıs 2026 tarihleri arasında kutlanan bu hafta, aşırı tuz tüketiminin yol açtığı sağlık sorunlarına dikkat çekmek için önemli bir fırsattır. Kalp-damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları açısından bakıldığında, fazla tuz tüketimi önemli ve önlenebilir bir risk faktörüdür. Günümüzde kronik kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet ve kronik böbrek hastalığına bağlı ölümler tüm dünyada yaygın olarak görülmektedir.
Bu hastalıkların gelişiminde yanlış beslenme alışkanlıkları, obezite, sigara ve alkol kullanımı ile fiziksel aktivite eksikliği önemli rol oynamaktadır. Ancak yaşam tarzında yapılacak değişikliklerle bu risklerin büyük ölçüde azaltılabilmesi mümkündür. Aşırı tuz tüketimi de değiştirilebilir sağlıksız beslenme alışkanlıklarından biridir. Tuz, vücudumuz için gerekli bir mineral olmakla birlikte, önerilen miktarın üzerinde alındığında birçok hastalığın oluşumunda ve ilerlemesinde rol oynamaktadır. Bunların başında yüksek tansiyon, kalp ve damar hastalıkları, inme, böbrek hastalıkları, osteoporoz ve bazı kanser türlerine ilişkin risk artışı gelmektedir. Dünya Sağlık Örgütü günlük tuz tüketiminin 5 gramı (yaklaşık bir çay kaşığı) geçmemesini önermektedir. Ancak ülkemizde yapılan çalışmalar günlük ortalama tuz tüketiminin 10–15 gram seviyelerinde olduğunu ve bunun önerilen miktarın oldukça üzerinde seyrettiğini göstermektedir. Bu durum, toplum olarak tuz tüketiminin azaltılmasının ne kadar önemli olduğunu ortaya koymaktadır. Sağlıklı bir yaşam için yemeklere ekstra tuz eklemek yerine soğan, sarımsak, limon, sirke ve çeşitli baharatlar gibi doğal lezzet artırıcıların tercih edilmesi, salam, sosis, cips, konserve ürünler, hazır çorbalar ve turşu gibi işlenmiş gıdaların tüketiminin sınırlandırılması, gıda ürünlerinin etiketlerinin dikkatle okunarak sodyum içeriklerinin kontrol edilmesi, özellikle hipertansiyon gibi kronik hastalığı olan bireylerin tuzu azaltılmış ya da tuzsuz ürünleri tercih etmesi ve yemek masalarında tuzluk bulundurulmaması önemli koruyucu önlemler arasında yer almaktadır. Sonuç olarak aşırı tuz tüketiminin azaltılması, kalp-damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları başta olmak üzere birçok kronik hastalığın önlenmesinde basit ancak son derece etkili bir halk sağlığı yaklaşımıdır. Dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarının benimsenmesi ile bu risklerin önemli ölçüde azaltılması mümkündür.”