Gündem Haber- Diyetisyen Gülçin Demirci, çocukluk döneminin yalnızca fiziksel büyümenin değil, aynı zamanda zihinsel gelişimin de en hızlı olduğu dönem olduğunu belirtti. Demirci, bu süreçte beslenmenin ders başarısından sosyal ilişkilere kadar birçok faktörü etkilediğini ifade etti.
“Yeterli ve dengeli beslenme büyüme ve öğrenmeyi destekler”
Okul çağı çocuklarının (6–14 yaş) hızlı büyüme ve yoğun öğrenme döneminde olduğunu hatırlatan Demirci, “Yeterli ve dengeli beslenme; boy uzamasını, kas ve kemik gelişimini desteklerken aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. Protein, kalsiyum, demir, çinko, iyot, B grubu vitaminleri ve omega-3 yağ asitleri bu yaş grubunun hem bedensel hem de zihinsel kapasitesini artırır” dedi.
“Yetersiz beslenme dikkat dağınıklığına ve başarısızlığa yol açabilir”
Demirci, dengesiz beslenmenin hem fiziksel hem zihinsel etkilerinin olduğunu belirterek, “Boy uzamasında yavaşlama, sık hastalanma, kaslarda güçsüzlük gibi fiziksel etkilerin yanı sıra; dikkat dağınıklığı, öğrenme güçlüğü ve motivasyon eksikliği gibi zihinsel sorunlar da görülebilir. Özellikle demir eksikliği kansızlığa yol açarak dikkat süresini ciddi şekilde kısaltabilir” ifadelerini kullandı.
Çocukların günlük enerji ihtiyaçlarının yaş, cinsiyet ve aktivite düzeyine göre değiştiğini söyleyen Demirci, “İlkokul çağındaki çocukların enerji ihtiyacı ortalama 1800–2200 kcal, ortaokul dönemindekilerin ise 2000–2600 kcal civarındadır. Enerjinin yüzde 50–55’i karbonhidratlardan, yüzde 25–30’u yağlardan, yüzde 15–20’si proteinden karşılanmalıdır” dedi.
Kahvaltının çocuklar için en kritik öğün olduğunu vurgulayan Demirci, “Gece boyu düşen kan şekerini dengeleyen kahvaltı, beyne enerji sağlar. Kahvaltı yapan çocuklar derse daha iyi odaklanır, problem çözme becerileri gelişir ve gün boyu daha enerjik hisseder” açıklamasında bulundu.
Araştırmaların, kahvaltı yapmayan çocukların gün içinde daha çabuk yorulduğunu ve dikkatlerini toplamakta zorlandıklarını gösterdiğini belirten Demirci, “Bu çocuklarda akademik başarı düşer, ayrıca açlık hissiyle sağlıksız kantin ürünlerine yönelme artar. Bu durum kilo kontrolünü de olumsuz etkiler” dedi.
Diyetisyen Gülçin Demirci, kahvaltının hem besleyici hem de çocuklar için cazip olması gerektiğini belirterek şu önerilerde bulundu:
Haşlanmış yumurta, tam buğday ekmeği, beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve süt.
Peynirli mini sandviçler, yanına meyve dilimleri.
Yoğurt üzerine yulaf, muz ve kuruyemişler.
Peynir ve yeşillikli tam buğday sandviç.
Ev yapımı sebzeli omlet veya pancake yanında taze meyve.