Gıda sektöründe sıkça tüketilen pide, sandviç ve tost gibi ürünlerde kullanılan peynir çeşidine göre isimlendirme zorunluluğu geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, geçtiğimiz yıl yürürlüğe giren 'eritme peynir' tebliğini genişleterek Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği Kılavuzu’nda önemli değişikliklere gitti. Yeni düzenlemeyle birlikte tüketiciyi yanıltıcı ürün isimlerinin önüne geçilmesi amaçlanıyor.
“KAŞARLI” İFADESİNE SINIRLAMA
Yeni düzenlemeye göre, içeriğinde gerçek kaşar peyniri yerine eritme peynir kullanılan ürünlerde artık “kaşarlı” ifadesi kullanılamayacak. Buna göre, lokantalarda ve marketlerde sıklıkla gördüğümüz “kaşarlı pide”, “kaşarlı tost” ya da “kaşarlı sandviç” gibi ürünler, eğer kaşar yerine eritme peynir içeriyorsa bu şekilde adlandırılamayacak.
YENİ İSİMLER: “ERİTME PEYNİRLİ PİDE”
Yapılan açıklamaya göre, içeriğinde eritme peynir kullanılan ürünler “eritme peynirli pide”, “eritme peynirli sandviç” ya da “eritme peynirli tost” gibi doğru ifadelerle satışa sunulacak. Bu adımın, hem tüketici haklarını korumak hem de gıda etiketlerinde şeffaflığı artırmak amacıyla atıldığı belirtildi.
SADECE KAŞAR İÇEREN ÜRÜNLER “KAŞARLI” OLACAK
Yeni kılavuza göre, “kaşarlı” ifadesi yalnızca doğal kaşar peyniri kullanıldığı durumlarda kullanılabilecek. Aksi takdirde ürün etiketleri ve menü isimlerinde bu tabire yer verilmesi, mevzuata aykırı kabul edilecek. Gıda güvenliği uzmanları ise bu adımın hem tüketici bilincini artıracağını hem de sektörde haksız rekabetin önüne geçeceğini savunuyor.
BAKLAVADA DA “FISTIKLI” AYRIMI GELİYOR
Gıda etiketlerindeki düzenlemeler sadece peynirle sınırlı değil. Aynı zamanda baklava üretiminde de benzer bir uygulama gündeme geldi. Eğer baklava üretiminde Antep fıstığı yerine yer fıstığı kullanılıyorsa, ürün artık “fıstıklı baklava” adıyla satılamayacak. Bunun yerine “yer fıstıklı baklava” ifadesi zorunlu olacak.
TÜKETİCİLER İÇİN DAHA ŞEFFAF ETİKETLEME DÖNEMİ
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, yeni düzenlemelerin tüketicinin ne yediğini daha net bilmesini sağlayacağını ve özellikle paketli gıda ve hazır ürünlerde bilgi kirliliğinin önüne geçileceğini ifade etti. Denetimlerin artacağı ve yanlış etiketleme yapan firmalara yaptırım uygulanacağı da bildirildi.