Denizli Haber-Denizli’de, Çalkarası üzümünün katma değerinin artırılması, markalaşması ve yeni kullanım alanlarının geliştirilmesi amacıyla hazırlanan “Katma Değer ve Dönüşüm Yol Haritası” çalışmasının sonuçları 28 Nisan 2026’da düzenlenecek toplantıyla kamuoyuna sunulacak. Hazırlanan çalışmada, Çalkarası üzümünün mevcut üretim yapısı detaylı şekilde analiz edilirken; ürünün kullanım alanları, işlenme potansiyeli ve ekonomik değeri kapsamlı biçimde ele alındı. Ayrıca katma değeri yüksek ürün geliştirme, markalaşma ve ticarileşme fırsatlarına yönelik önemli bulgular ortaya konuldu.
28 NİSAN SALI GÜNÜ PAÜ’DE YAPILACAK
Elde edilen verilerin paylaşılması amacıyla 28 Nisan 2026 Salı günü saat 09.30’da Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi Hierapolis Konferans Salonu’nda bir toplantı düzenlenecek. “Denizli Çalkarası Üzümü: Katma Değer ve Dönüşüm Yol Haritası Toplantısı” başlığıyla gerçekleştirilecek etkinlik saat 12.30’a kadar sürecek.
MARKALAŞMA SÜRECİ ELE ALINACAK
Denizli’nin tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip olan Çalkarası üzümünün ekonomik değerinin artırılması, yeni kullanım alanlarının geliştirilmesi ve markalaşma sürecinin güçlendirilmesi toplantının temel hedefleri arasında yer alıyor. Etkinlikte ayrıca ürünün işlenmesi, ticarileştirilmesi ve katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesine yönelik öneriler de değerlendirilecek. Gerçekleştirilecek toplantının, Çalkarası üzümünün bölge ekonomisine daha fazla katkı sağlamasına yönelik önemli adımların atılmasına zemin hazırlaması bekleniyor.
KARACA VE CABAROĞLU SUNUM YAPACAK
Programda akademisyenler ve sektör temsilcileri, Çalkarası üzümünün üretimden ticarileşmeye uzanan sürecini ele alacak. Panel oturumunda Hakan Karaca (Pamukkale Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü) ile Turgut Cabaroğlu (Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü) sunum yapacak. Ayrıca Hande Güventürk (Posamas Sürdürülebilir Gıda Teknolojileri A.Ş.) ve Salih Kuzu (Çal Bağ Yolu Rotası kurucu üyesi) panelde görüşlerini paylaşacak. Etkinlikte Çalkarası üzümünün katma değerinin artırılması, sürdürülebilir üretim modelleri ve markalaşma süreci gibi başlıklar değerlendirilecek.
