Ekonomi Haber- Drttv’ye konuşan Önallar Gıda Yönetim Kurulu Üyesi ve iş insanı Alptuğ Önal, üretim artışının nedenlerini ve sektörün geleceğini değerlendirdi.
Önal, çiğ süt üretimindeki artışın arkasında genetik verimlilik ve planlı üretimin yattığını belirterek, “Hayvan popülasyonumuzun ve gen havuzumuzun kalitesi arttı. Daha matematiksel, veriye dayalı bir üretim yapıyoruz,” dedi.
Ancak geçen yıl yaşanan planlama eksikliklerinin sektör için zorlayıcı sonuçlar doğurduğunu ifade eden Önal, “Ne yazık ki bazı bilgiler Ankara’ya doğru şekilde ulaşmadı. Geçen yıl üretim fazlası olacağını anlatmaya çalıştık ama yeterince dikkate alınmadı. Bugün hâlâ sektör olarak krizi hissediyoruz,” diye konuştu.
Devletin Et ve Süt Kurumu aracılığıyla piyasayı regüle ettiğini belirten Önal, “Ciddi miktarda çiğ süt devlet tarafından toplanıyor. Ancak biz sanayiciler olarak bu ürünlere yurt dışında müşteri bulmak için ülke ülke dolaşıyoruz. Ülkemizin lezzetlerini dünyaya tanıtmak için çaba harcıyoruz,” dedi.
Süt sektörünün çok yönlü bir yapıya sahip olduğuna da dikkat çeken Önal, “Bu, piyanonun tüm tuşlarına basarak çalınan bir şarkı gibi; her nota önemli. Biz sanayiciler olarak üzerimize düşeni yapacağız. Tarladan süte, sütten peynire uzanan bu hikâyeyi en iyi şekilde anlatmak zorundayız,” ifadelerini kullandı.
