Denizli Haber- Türkiye’deki hindi üretiminin genel yapısına değinen DEKEBİR Başkanı Erdinç Hayta, üretim sürecine dair şu detayları paylaştı: “Sektörde Kaliforniya cinsi beyaz hindi yetiştiriliyor. Yumurtalar ise Amerika, Fransa, Almanya ve İran'dan geliyor. Dişi hindiler 90 ile 105 günde ortalama 9 kilogramda, erkek hindiler ise 130 günden sonra ortalama 17 kilogramağırlığa ulaştığında kesime gidiyor. Metrekarede ise yaklaşık 4 hindi bakılıyor”
Üretim kapasitesindeki verileri paylaşan Hayta, “Normalde 2 yılda 5 dönem yetiştirilebiliyorken, şu anda dönem araları 60 günlere çıktığı için yılda sadece 2 dönem üretim yapılabiliyor.” şeklinde konuştu.
Denizli’deki üretim kapasitesinden de bahseden Hayta “Denizli’de şu an tek üreticimiz var ve dönemlik 30 bin adet ile üretim yapıyor. Ancak bakım fiyatlarımız 2025 Ocak ayından beri aynı ve halen bir zam alabilmiş değiliz” ifadelerine kullandı.
Sektörün önündeki engelleri sıralayan Erdinç Hayta, “Kanatlı eti fiyatları üzerinde devletimizin baskısı devam etmekte. 2024 yılındaki ihracat kısıtlamasından dolayı entegrelerimiz yeterli ihracat seviyelerine halen ulaşamamakta. Şu an Avrupa ülkelerine sadece ısıl işlem görmüş ürünler ihraç edilebilirken; dondurulmuş gıdada ise Asya ve Arap ülkelerine ihracatlar yapılıyor” şeklinde konuştu.
Tüketim alışkanlıkları ve piyasa fiyatlarından bahseden Hayta, sözlerini şu cümleler ile tamamladı:
“Halkımız hindi etine tam anlamıyla alışmadığı için sürümü az olmakta. Market raflarında maliyetine satışlar yapılıyor. Öyle ki halkımız şu an 1 kg tavuk ve hindi eti fiyatına domates alıp menemen yemekte. Büyümekte olan çoğu entegre tesis 2026 yılında küçülmeyi veya kapasitesini korumayı hedefliyor.”
