Denizli Haber- Ortaköy’de midye, sucuk, kokoreç ve tavuk tantuni yedikten sonra gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılan Böcek Ailesi'nden 6 yaşındaki Kadir, 3 yaşındaki Masal ve anne Çiğdem Böcek hayatını kaybetti. Baba Servet Böcek ise entübe edildi. Türkiye’nin gündeme oturan olay sonrası tartışmalar alevlenirken, merak edilenleri Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana yanıtladı. “Dışarıda yemek yemeli miyiz? Nelere dikkat etmeliyiz? Hangi ürünler daha riskli?” sorularını yanıtlayan Gıda Mühendisi Ayana, sokak lezzetlerinin ciddi risk taşıdığına dikkat çekti.
“MİDYE, KUMPİR VE KOKOREÇ…”
Ayana; midye, kumpir ve kokoreci “bermuda üçgeni gibi riskli gıdalar” olarak tanımlayarak şu ifadeleri kullandı: “Midye, kumpir, kokoreç. Bunlar bermuda üçgeni gibi aslında. Riskli gıdalar. Hangi koşullarda saklandığı gibi durumlardan dolayı riskli… Özellikle midye toksik madde içermesi yüksek. Nerede yapıldı? Nerelerden toplandı? Nasıl toplandı? Nereden toplandı? Çiftlikten mi toplandı? Yoksa denizden mi toplandı? Bu çok önemli…” ifadelerini kullandı.
DİKKAT EDİLMESİ GEKENLERİ AÇIKLADI
Ayana, tüketicilerin “güvenilir ve takip mekanizması olan gıdaları tercih etmesi gerektiğinin altını önemle çizerek, “Güvenilir gıda olması önemli. Yani takip mekanizmasının olduğu bir gıda tüketmelerini öneriyoruz. Hangi ürünleri yemeliyiz? Yanında şu sorular da sormalıyız: O ürünü takip edebiliyor muyuz? Nerede üretiliyor? Nasıl üretiliyor? Hangi zincirde geldi? Bu soruların cevaplarını bildiğimiz ürünleri tüketmek daha sağlıklı, daha güvenilir. Bazı ürünlerin yapısı gereği daha kolay bozulabiliyor. Yanlış saklama koşullarında hızla riskli hâle gelebiliyor. Kimseye şu ürün risklidir, yemeyin diyemeyiz. Ama bazı ürünlerin saklanma koşulları, tüketimi vs. daha çok dikkat edilecek ürünler var” dedi.
“ORTAMIN HİJYENİK OLMASINA DİKKAT EDELİM”
Ayana, restoran ve lokantalarda tüketilen yiyeceklerin mutfak kısmını görülemediğine dikkat çekerek, “Dışarıda ürün aldığın zaman, tükettiğin zaman mutfağında ne var, nasıl yapılıyor bilemeyiz. Ama en azından ortamın hijyenik olmasını, takip mekanizmasının olup olmadığını, denetlemenin yapılıp yapılmadığını dikkat edilmesi gereken noktalardan birkaçı” diyerek uyarılarda bulundu.
“ALO 174'Ü ARAMAKTA FAYDA VAR”
Tüketicilerin şüpheli bir durumla karşılaşmaları hâlinde hemen ihbarda bulunmalarını ifade eden Ayana, “ Tarım İl/İlçe Müdürlüklerinin hızlı şekilde harekete geçiyor. Biz her zaman söylüyoruz; dışarıda bir yerde yemek yedin ya da şüphe duydun, İl Tarım Müdürlüğüne bilgi vermekte fayda var. Onların denetim mekanizması daha hızlı çalışıyor. Otokontrol faydamız olur. Herhangi bir durumda Alo 174'ü aramakta fayda var.” dedi
