Denizli Haber - Denizli’de geçtiğimiz hafta etkili olan yağışların ardından Pazar günü havanın güneşli geçmesini fırsat bilen lezzet avcıları, sabahın erken saatlerinde ormanların yolunu tuttu. Kentin pek çok bölgesinde çam pürlerinin altından çıkan çıntarları toplayan vatandaşlar, mutfaklarını bu eşsiz lezzetle şenlendirdi.
ÇINTAR NASIL OLUŞUR: İŞTE DETAYLAR:
Çıntar, doğada kendiliğinden yetişen ve yetiştiriciliği yapılamayan özel bir yaban mantarı türüdür. Oluşum süreci tamamen doğanın doğru iklim dengesini sağlamasına bağlıdır: Çıntarın toprak altındaki misellerinin (kök yapısının) uyanması için öncelikle bol miktarda yağmur yağışına ihtiyaç vardır. Yağmurun ardından gelen ılık ve güneşli hava, topraktaki nemle birleşerek çıntarların hızla yüzeye çıkmasını sağlar.
LEZZETİ KADAR FAYDALARI DA SAYMAKLA BİTMİYOR
Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan çıntar, sadece lezzetiyle değil besleyici değeriyle de dikkat çekiyor. Et tüketmeyenler veya doğal beslenmeyi tercih edenler için harika bir bitkisel protein kaynağıdır. İçerdiği yüksek C ve B vitaminleri ile mineraller (özellikle demir ve potasyum) sayesinde vücut direncini artırır. Yağ oranı çok düşük olduğu için diyet dostu bir gıdadır.
