Denizli Haber-Denizli Servergazi Borsa İstanbul Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı’ndan 20 öğrencisi, Avrupa Birliği Eğitim ve Gençlik Programları Merkezi Başkanlığı (Türkiye Ulusal Ajansı) tarafından desteklenen “Alakart Mutfak Uygulamalarında Öğrencilerimizin Avrupa Stajı” projesi kapsamında stajlarını tamamladı. 10 öğrenci Çekya’nın başkenti Prag’da, diğer 10 öğrenci ise Avusturya’nın başkenti Viyana’da uluslararası otel ve restoranlarda üç hafta boyunca eğitim aldı.
MESLEKİ OLARAK TECRÜBE EDİNDİLER
Staj süresince öğrenciler; Etleri kullanım amacına uygun olarak parçalara ayırma ve marine etme Gratin, Poelle, Roti, Grille, Saute ve Braise teknikleri ile çeşitli et yemekleri ve yemeklere uygun soslar, salatalar ve garnitürler hazırlama uygulamaları yapmışlardır. Hazırladıkları et yemeklerinin görünüm açısından dikkat çekici olmasını sağlayacak sunum tekniklerini uygulamayı öğrenmişlerdir. Öğrenciler ayrıca sütlü ve meyve tatlılarının, sorbelerin hazırlanması ve sunumuna yönelik uygulamalar yaptı.
KÜLTÜREL ZENGİNLERİ YERİNDE GÖRDÜLER
Öğrenciler staj faaliyetlerinden arta kalan zamanlarında ise şehirlerin tarihi ve turistik yerlerini ziyaret ederek, müze gezilerine katılarak Avrupa’nın kültürel zenginliğini ve yaşam tarzını yakından görme fırsatı elde etti. Ayrıca öğrenciler sağladıkları dil gelişimi ve almış oldukları Europass Hareketlilik Belgesi ve Katılım Sertifikaları ile yiyecek içecek hizmetleri sektöründe iyi şartlarda istihdam şansı yakaladı.
