Denizli Haber- Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte hafta sonlarını doğada kafa dağıtarak geçirmek isteyenlerin ilk tercihi yine mangal oldu. Doğanın tadını çıkarırken hem sağlığımızdan olmamak hem de gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için etlerin saklanmasından pişirilmesine kadar birçok noktaya dikkat etmek gerekiyor.
İşte mangalda güvenli tüketim rehberi:
1) Ellerinizi yıkayın ve yüzeyleri temiz tutun
· Mangal öncesi ve çiğ ete temas ettikten sonra ellerinizi yıkayın
· Hazırlık sırasında yüzeyleri ve ekipmanları temiz tutun
2) Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun
* Çiğ et için kullanılan tabak, maşa ve kesme tahtasını pişmiş gıdalara kullanmayın
* Çapraz bulaşmayı önleyin.
3) Etleri uygun sıcaklıkta pişirin
* Özellikle tavuk ve kıymalı ürünleri iç kısmı tamamen pişmiş olmalıdır.
4) Pişen gıdaları bekletmeden servis edin.
* Mümkün olduğunca mangaldan sofraya doğrudan ulaştırın.
Uzun süre ortam sıcaklığında bekletmeyin.
5) Donmuş ürünleri güvenli şekilde çözdürün.
* Buzdolabından veya mikrodalgada çözdürün.
* Oda sıcaklığında uzun süre bekleterek çözündürmeyin.
