Denizli Haber - Denizli Arı Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Nihat Çomak, sahte ballarla ilgili uyarılarda bulundu. Başkan Çomak, piyasada balın şekli ve yapısına uydurularak üretilen sahte ballara karşı dikkatli olunmasını gerektiğini söyleyerek, “Maalesef piyasa sahte balla karşılaşılabiliyor. Mısır şurubu ile glikoz ve fruktoz parçalanarak, şekli ve yapısını tamamen bala uydurularak bal üretilebiliyor. Vatandaşları bal satın alırken dikkatli olmaları konusunda uyarıyoruz” dedi.
"Sahte balı arılar da yemiyor"
Sahte balların toplum sağlığı açısından tehdit oluşturduğunu belirten Çomak, “Eskiden etiketli ürünler alın diye uyarılarda bulunuyorduk. Ama son zamanlarda sahte ballar her yerde karşımıza çıkabiliyor. Kendim piyasadan aldığım bazı balları arıların da yemediğini gördüm. Bu yıl bal denetimi ile ilgili yöntem güncellendi ve artık karbon parmak izine bakılıyor. Umarız piyasadaki sahte ballar tamamen temizlenir. Bu toplum hem toplum sağlığı açısından hem de üretici açısından önemlidir” şeklinde konuştu.
"Gerçek balı anlamak çok zor"
Bal satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlatan Çomak sözlerini şöyle sürdürdü: “Gerçek balın tadı, aroması, yapısı bellidir. Fakat bunu anlamak oldukça zor olabilir. Genelde şöyle bir yöntem söylüyoruz. Balı aldığınız zaman beyaz bir porselenin üzerine dökülüyor, o oranda su dökülüyor ve çalkalıyoruz. 2 dakika sonra porselenin üstünde petek resmi çıkıyor. Genelde sahte ballarda bu olmayabiliyor. Gerçek ballarda peteklenme oluşuyor. Tabii ki bu kesin bir yöntem değil. Gerçek balı suyun içine damlattığınızda bal top halinde kalır. Ayrıca balın ateşe tutulması yöntemini uygulayanlar olabiliyor. Şeker katılmış bal yanar. Şeker katılmış sahte ballarda sünger ve kömürleşme ile karşılaşılabilir. Gerçek bal ise köpürmeye devam eder.”
